Lait de soja instantané

Voila encore un article sur nos emplettes du supermarché chinois de Bruxelles : JinYuan, pour vous présenter le lait de soja instantané !
Même si un paquet ne contient qu’une douzaine de sachets, nous ne pouvions pas passer à côté. Et puis j’admet que le prix au litre reste relativement intéressant plutôt que d’acheter du lait de soja sans goût de nos supermarchés français (ou si, avec du goût, mais un goût qui n’est en rien proche du goût original que l’on obtient en broyant soi-même ses graines )

La préparation est assez facile :

- Faire bouillir de l’eau
- Ouvrir le petit sachet (dosettes individuelles suffisantes pour un grand verre ou un bol)
- Mettre la poudre dans votre verre/bol et verser l’eau chaude
- Buvez ! (sans vous brûler)

Il est aussi possible de laisser refroidir, voir même de mettre au frigo. Je préfère d’ailleurs le boire froid, bien qu’en hiver, un bon lait de soja chaud il n’y a que cela de vrai.

Pour tous les bienfaits du soja et de son lait, je pense qu’il n’est pas utile de les rappeler

Allez, à la votre !

En arrière plan sur la photo : des graines de tournesol chinoises (grillées, salées, et celles ci ont même la particularité d’être aromatisées aux “cinq épices”)

A bientôt pour un nouvel article, et il va y en avoir avec tout ce que l’on à achetté héhéhé. cuisine chinoise, en-cas et autres recettes à la saveur asiatique… Hmmm

Le porc Irlandais interdit en Chine

Décidément, la santé et les épidémies c’est vraiment quelque chose qui à une importance énorme en Chine. Ca arrive même un peu trop souvent à mon avis, cette année du moins, ils ont bien été servis !

Le Bureau de la sécurité alimentaire de Shenzhen (深圳) a interdit l’importation de porc irlandais pour prévenir tous risques sanitaires liés à la récente découverte d’une teneur en dioxine trop élevée dans du porc en provenance d’Irlande. 90% de la viande surgelée entrant sur le territoire chinois par le port de Shenzhen provient de Etats-Unis.

(Shenzhen Daily, 11/12).

Grippe aviaire, le retour…

On était dans nos histoires de mélamine et de bonbons lapins blanc, qu’on en oubliait presque cette fameuse grippe aviaire !

Les autorités sanitaires de Hong-Kong sont en alerte depuis la découverte le 9 décembre d’un nouveau foyer de grippe aviaire à Hong-Kong. Il a immédiatement été décidé d’interrompre la vente de volaille et de fermer les centres d’élevage. Les importations depuis la Chine continentale ont également été interrompues. Certains poulets contaminés avaient été vaccinés, ce qui fait craindre aux experts une mutation du virus. Les autorités de Chine continentale affirment qu’aucun cas de grippe aviaire n’a été détecté et assurent que les mesures de vigilance habituelles ont été renforcées pour prévenir tout risque d’épidémie.

(SCMP, 10/12, NFDS, 11/12).

Chine et mélamine, les symptômes

Petit rappel suite à des questions qui m’ont été posées. Notament : ne pas confondre mélamine et mélanine

Quels sont les symptômes d’un empoisonnement à la mélamine?
Irritabilité, sang dans l’urine, peu ou pas d’urine, haute pression sanguine, symptômes similaires à une infection des reins

Qu’est-ce que la mélamine?
Un produit largement utilisé dans les plastiques, adhésifs, tableaux-blancs (véléda), et autre vaisselle. C’est un produit chimique organique sous forme de cristal, très riche en nitrogène. C’est justement cette concentration en nitrogène qui permet de desceller l’ajout de mélamine.

Est-ce la première fois ?
Non, mais la fois précédente (2007), c’était dans des produits animaliers (aux USA) à base de farine de blé et de gluten importés de Chine, ce qui n’avait donc pas généré autant de remous.

Pourquoi la mélamine tue-t’elle les bébés chinois?
Comme indiqué plus haut, la mélamine est sous forme de cristaux. Ces derniers viennent alors simplement boucher les canalisations des nourrissons qui rencontrent alors des difficultés à uriner ainsi que des infections.

Mélanine ou mélamine?
Mélamine, avec un M ! La mélanine est un produit tout à fait différent, étant donné que la mélanine est un pigment sécrété par le corps humain qui donne la couleur à la peau et aux cheveux…

Cuisine chinoise

Vous les attendiez ? Les voila, la première recette chinoise (tofu) a été publiée sur le portail Chine dans la section culture chinoise !

Il s’agit d’un plat typique de la province du Sichuan, que l’on retrouve dans nombre de restaurants à travers le pays. Inévitable, légèrement ou très épicé, il sera savouré par tous les amateurs de dofu (qui est très bon pour la santé, rappelons le).

Chers lecteurs, à vos casseroles !

La Chine envoie des inspecteurs contrôler ses produits laitiers

la Chine a envoyé des bataillons d’inspecteurs pour contrôler jour et nuit les sociétés laitières, ont annoncé lundi des médias officiels, au moment où se multiplient les alertes dans le monde aux produits alimentaires faits en Chine et contaminés par de la mélamine.

La mélanine et le lait chinois

Pas la peine de s’attarder spécifiquement sur les actualités chinoises pour s’apercevoir des milliers de bébés atteints de maladies dues au lait frelaté en Chine.

Cependant, mon avis personnel est que le problème atteint une ampleur qui ne devrait pas être si importante. En effet, c’est à cause de fourberies que cela est arrivé. Mais cette erreur ne passerait que difficilement les contrôles, particulièrement ceux si stricts de la communauté européenne !

Je suis par contre du même avis que le gouvernement australien, pas de contrôles sur les produits laitiers, mais bien sur les petites épiceries asiatiques qui importent leurs produits directement de Chine (qui eux, peuvent donc être contaminés).

Je suis aussi de l’avis autrichien, qui a contrôlé des produits importés illégalement, comme des milkshake ou dans des restaurants. Ou encore du Canada qui a élargi sa surveillance des produits importés de Chine pouvant être contaminés à la mélamine, mais n’a pour l’instant relevé aucun cas de maladie due à des produits lactés contaminés.

Contrôles de l’UE :
Les bonbons White Rabbit, ont dû êtres retirés du commerce. Notament aux Pays Bas.

Conseils :
Si vous êtes paranoiaques, évitez les produits du groupe Mars Distribution, leader de la confiserie en Chine, notamment avec ses chocolats Dove. Présent en Europe sous les marques M&M’s, Snikers… Et Kit&Kat de Nestlé, provenant de l’usine de Tianjin en Chine.