Poulet

Je découvre des choses insolites tous les jours, et je crois que ce n’est pas près de s’arrêter. Par un curieux hasard, je faisais une recherche sur les pattes de poules (ou pieds de poulet) si prisés par les chinois dans les restaurants comme à la maison, et j’ai remarqué quelque chose d’étrange… En effet, en Chine l’on vous sert des pattes de poulet (en...

Aujourd’hui, je vous présente une recette à la mode de chez nous, il faudra bien sûr considérer « chez nous » comme le centre sud ouest de la Chine (région de Chonqing, Guizhou et Sichuan) avec ce petit plat qui plait bien au quotidien, et qui sera incontournable pendant les fêtes : le poulet au piment (laziji – 辣子鸡) Procédons comme suit : Dans un wok...