Aujourd’hui, 21 décembre, c’est le début de l’hiver en Chine. Je pense qu’il est bon de profiter de la neige qui tombe à foison pour se réchauffer en mangeant … du mouton !
Le solstice d’hiver est en effet une fete traditionnelle en Chine : dong zhi (冬至). En plus du mouton, il ne faudra pas oublier de préparer en plus un bol de Tangyuan 汤圆 dans un peu d’alcool de riz, pour nous autres du Sud de la Chine.
Si vous etes plus du Nord, vous aurez immanquablement des raviolis, mais c’est pas si mal non plus.
Bonne fête à tous !
(et bon appétit, surtout)
Je me souviens, quand j’étais petit, j’achetais quelques fois pour une poignée de centimes ces sachets de graines de tournesol hypersalées haribo (ou autres marques, je ne sais plus depuis le temps) au tabac du coin.
Après des années sans ces petites graines, qui se vendent peut être encore d’ailleurs, me voilà en Chine. Et quelle ne fut pas ma surprise la première fois que je vit un sachet comme celui ci-contre
Eh oui, il s’agit bien de graines de tournesol grillées. Les chinois aiment en effet manger des graines, que ce soit des graines de tournesol, des pignons de pain, des noix, noisettes, ou autres noix (de cajou, ça c’est super bon)
Vous en prendrez bien un peu ?
Ca se grignote sans fin le soir devant la télé, pendant une partie de mahjong, ou pour faire passer le temps le soir du Nouvel an chinois (là on en prévoit par kilos, véridique).
Pour ce qui est des graines de tournesol, elles sont légèrement salées, ce qui les rendent délicieuses face à celles que l’on trouve en France. Par ailleurs, il en existe parfumées, aux cinq épices par exemple. Quand grignoter devient une dégustation, on ne peut rien demander de mieux 
Voila encore un article sur nos emplettes du supermarché chinois de Bruxelles : JinYuan, pour vous présenter le lait de soja instantané !
Même si un paquet ne contient qu’une douzaine de sachets, nous ne pouvions pas passer à côté. Et puis j’admet que le prix au litre reste relativement intéressant plutôt que d’acheter du lait de soja sans goût de nos supermarchés français (ou si, avec du goût, mais un goût qui n’est en rien proche du goût original que l’on obtient en broyant soi-même ses graines )
La préparation est assez facile :
- Faire bouillir de l’eau
- Ouvrir le petit sachet (dosettes individuelles suffisantes pour un grand verre ou un bol)
- Mettre la poudre dans votre verre/bol et verser l’eau chaude
- Buvez ! (sans vous brûler)
Il est aussi possible de laisser refroidir, voir même de mettre au frigo. Je préfère d’ailleurs le boire froid, bien qu’en hiver, un bon lait de soja chaud il n’y a que cela de vrai.
Pour tous les bienfaits du soja et de son lait, je pense qu’il n’est pas utile de les rappeler
Allez, à la votre !
En arrière plan sur la photo : des graines de tournesol chinoises (grillées, salées, et celles ci ont même la particularité d’être aromatisées aux “cinq épices”)
A bientôt pour un nouvel article, et il va y en avoir avec tout ce que l’on à achetté héhéhé. cuisine chinoise, en-cas et autres recettes à la saveur asiatique… Hmmm
Aujourd’hui, 21 décembre, c’est le début de l’hiver en Chine. Je pense qu’il est bon de profiter de la neige qui tombe à foison pour se réchauffer en mangeant … du mouton !
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