Le thé aux perles de Chine… le secret enfin révélé

Beaucoup de mes compatriotes et expatriotes laowai ont déjà pu gouter au fameux thé au lait aux perles de Chine, le principe est simple :
- Un quart de verre de thé rouge (du lipton yellow ferra très bien l’affaire) bien infusé
- 3 quarts de verre de lait
- En option : café, arômes…
- Des perles (délicieuses pour certains, gluantes et sans goût pour d’autres)

Jusque là, tout va bien…
Sauf que, ces perles du Nai-Cha, kessako ?

Et c’est donc ici que je vous révèle à tous le grand secrêt du NaiCha (Lait au thé) et de ses fameuses zhuzhu : ces perles, c’est tout simplement du Tapioca ! (98% de tapioca, 2% d’eau !). Tapioca, produit bon marché que tout le monde peut trouver dans n’importe quelle superette asiatique ou le faire soi même, il suffira de mettre les boulettes faconnées dans de l’eau chaude pour qu’elles grossissent et aient la consistance voulue, et le tour est joué.

A vous de faire votre Lait au Thé aux perles !
Avantage : bien moins cher que d’aller en acheter un dans le quartier chinois de Paris où cela vous coutera la “peau des fesses” comme on dit chez moi.

Si vous êtes en Chine, préferez tout de même les variantes proposées par le petit commerce du coin, c’est pas cher payé et c’est bon de se faire servir parfois

A bientôt pour de nouvelles recettes,
Cédric, Chef en herbe.